La Ricotte Savoie Lactée, plus connue de l’autre côté des Alpes en Italie sous le nom de Ricotta, est fabriquée à partir de lait exclusivement de Savoie, issu exclusivement de races Tarines et Abondances. Le process de fabrication de la...

Savoie Lactée est intimement lié aux filières AOP Beaufort et IGP Tomme de Savoie au cahier des charges stricts. Le lactosérum issu de ces filières et le process de fabrication utilisé conserve au maximum les propriétés des protéines. Protéalpine...