Savoie: un Beaufort qui produit de l’électricité

Savoie: un Beaufort qui produit de l’électricité

En Savoie, près d’Albertville, le fromage possède des propriétés insoupçonnées. Les producteurs de Beaufort y recyclent les résidus de la fabrication du fromage pour créer de nouveaux produits et surtout produire de l’énergie. Ils ont de quoi assurer la consommation électrique de 1.500 personnes pendant un an. De quoi déculpabiliser en dévorant ces délicieuses meules

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RIA : Savoie Lactée valorise

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L’Union des Producteurs de Beaufort a investi 13 M€ pour transformer le petit-lait de neuf coopératives fromagères en ricotta et poudres protéinées et méthanier les effluents pour produire chaleur et électricité.

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De nouvelles saveurs au bon lait de montagne !

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L’Union des Producteurs de Beaufort a fait le pari de diversifier ses savoir-faire et surtout de valoriser toute la matière première que lui fournissent les 13 000 vaches Tarine et Abondance de ses adhérents. Comment ? En investissant dans sa propre unité de transformation du lactosérum a Albertville, inaugurée début octobre.

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ECO DES PAYS DE SAVOIE : Les Producteurs de Beaufort boivent du petit-lait

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L’union des Producteurs de Beaufort vient d’ouvrir son unité de transformation du lactosérum à Albertville.

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DAUPHINE LIBERE : L’usine de traitement du petit-lait présentée devant plus de 500 invités

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L’usine de traitement du petit-lait présentée devant plus de 500 invités.

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