En Septembre 2019, deux doctorants en pharmacie industrielle de l’Université Grenoble Alpes prennent contact avec la direction de Savoie Lactée. Passionnés de sport, de nature et de nutrition, ils ont pour ambition de proposer de la nutrition...
En savoir plusRicotte Savoie Lactée
La Ricotte Savoie Lactée, plus connue de l’autre côté des Alpes en Italie sous le nom de Ricotta, est fabriquée à partir de lait exclusivement de Savoie, issu exclusivement de races Tarines et Abondances. Le process de fabrication de la...
En savoir plusRecette Brownies
Recette Brownies Retrouvez la poudre ProtéAlpine 80 intégrée dans une délicieuse recette de Brownies. Recette réalisée en collaboration avec ProviaSud.
En savoir plusIntimement lié aux filières AOP Beaufort et IGP Tomme de Savoie
Savoie Lactée est intimement lié aux filières AOP Beaufort et IGP Tomme de Savoie au cahier des charges stricts. Le lactosérum issu de ces filières et le process de fabrication utilisé conserve au maximum les propriétés des protéines. Protéalpine...
En savoir plusPrésentation du site Savoie Lactée
Vidéo de présentation de Savoie Lactée Savoie Lactée est née d’une volonté commune de pérenniser une filière laitière avec une logique de développement durable. Les générations futures sont au coeur de notre motivation. Savoie Lactée représente...
En savoir plusSavoie: un Beaufort qui produit de l’électricité
En Savoie, près d’Albertville, le fromage possède des propriétés insoupçonnées. Les producteurs de Beaufort y recyclent les résidus de la fabrication du fromage pour créer de nouveaux produits et surtout produire de l’énergie. Ils ont...
En savoir plusRIA : Savoie Lactée valorise
L’Union des Producteurs de Beaufort a investi 13 M€ pour transformer le petit-lait de neuf coopératives fromagères en ricotta et poudres protéinées et méthanier les effluents pour produire chaleur et électricité.
En savoir plusDe nouvelles saveurs au bon lait de montagne !
L’Union des Producteurs de Beaufort a fait le pari de diversifier ses savoir-faire et surtout de valoriser toute la matière première que lui fournissent les 13 000 vaches Tarine et Abondance de ses adhérents. Comment ? En investissant dans...
En savoir plusECO DES PAYS DE SAVOIE : Les Producteurs de Beaufort boivent du petit-lait
L’union des Producteurs de Beaufort vient d’ouvrir son unité de transformation du lactosérum à Albertville.
En savoir plusDAUPHINE LIBERE : L’usine de traitement du petit-lait présentée devant plus de 500 invités
L’usine de traitement du petit-lait présentée devant plus de 500 invités.
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