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Les petits farcis du Sérac
Savoie Lactée vous présente l’une de ses recettes favorites à base de Sérac ! Il s’agit des petits farcis du Sérac
Ingrédients nécessaires
Farce : 1/2 Sérac
Farce : 1 Oeuf
Farce : : 1 càc Parmesan
Farce : 1/2 Échalote
Au choix :Conchiglioni ou Pommes de terre petites ou Champignons
Préparation de la recette
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Étape 1
Mélanger échalotes, ail et persil/basilic hachés et le parmesan râpé avec le Sérac émietté et l’oeuf
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Étape 2
Farcir généreusement à la cuillère
- Les Conchiglioni pré cuits aux ¾ 8-10 min environ
- Les pommes de terres pré cuites 20 min environ
- Les têtes évidées des champignons
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Étape 3
Cuire 20’ au four à 180°C puis 5’ au grill
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Le mot du Chef
Ajouter des branches d’épinards frais blanchis dans la farce
Parsemer de Beaufort râpé pour gratiner
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