En Savoie, près d’Albertville, le fromage possède des propriétés insoupçonnées. Les producteurs de Beaufort y recyclent les résidus de la fabrication du fromage pour créer de nouveaux produits et surtout produire de l’énergie. Ils ont de quoi assurer la consommation électrique de 1.500 personnes pendant un an. De quoi déculpabiliser en dévorant ces délicieuses meules écoresponsables.